保证自己摸到的牌都是大的几乎是不可能的，因为牌局的结果是随机的。但是你可以使用一些策略和技巧来提高自己摸到大牌的机会：

1. 研究牌局规则：了解牌局规则和不同牌型的强弱，这样可以知道哪些牌组合更有可能是大牌。

2. 试图掌握对手的牌：观察对手的言行举止，注意他们的下注模式和反应，尽可能推测他们手中的牌，从而更好地决定是否要继续参与。

3. 投入适当的筹码：如果你手中的牌很好，可以适当地加注或下大注来吓唬对手，这样有可能让他们放弃，保证自己摸到的牌是大的。

4. 注意牌局进程：观察牌桌上的公共牌和对手的行动，根据这些信息来判断对手的手牌，并做出优势的决策。

5. 学会放弃：如果你手中摸到的牌并不好，要善于抛弃，不要贸然下注或继续参与游戏，避免损失过多。

总的来说，无论你运气如何，摸到的牌都是不可控的，但是运用合适的策略和技巧，可以提高自己摸到大牌的机会，并在牌局中取得更好的成绩。