羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁
1、羊肉切块。
2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁）、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。
4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可
黄羊水库的水主要来源于天祝藏族自治县内的双龙山、磨脐山、黑沟山一线的山泉水，以及峡门河和哈溪河等主要支干流的水。
这些水流经大小沟岔，最终在凉州区中路乡水峡口处被黄羊水库拦蓄。
答案是:黄羊肉不但能吃而且非常美味。黄羊一般是农户家散养，称为跑山羊，肉质细嫩，特别清香，适合炖煮～爆炒及粉蒸都是很美味的。