可以吃。但是其营养价值肯定大打折扣了，最好是当天或者第二天就把炖熟的羊肉吃完了，这样就会体现了它的营养价值的。
因为放冰箱里冷冻里面不容易滋生有毒有害的细菌，保质期相对比较长。
零下六度度的冰箱可以保鲜1周左右，零下十二度度可以保鲜15天左右，零下十八度可以保鲜1个月，零下二十四度的可以保鲜3个月。
不过也不能放太久，长时间也容易变质的。
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准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料
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将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
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腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
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取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
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将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
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把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
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取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些酸菜。
完成