塔苦菜在上海方言中被称为塔菜，其学名是塌菜，也叫塌棵菜。它是罂粟目十字花科芸薹属多年生宿根性草本植物，原产于中国，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。因为塔菜的茎叶以菜心为中心向四周摊开塌地而生，且带有苦味，所以被俗称为塔苦菜。
塔花，又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种常见的蔬菜。它的花朵紧密、洁白，品质佳的塔花以花朵细密、洁白无瑕为特点。除了常见的紧包型塔花，市场上还有一种花朵松散、杆子较长的塔花品种，被称为有机花菜或散花菜。塔花营养丰富，含有维生素C、叶酸、钾等多种营养成分，是人们餐桌上的常见蔬菜之一。
塔茉莉是一种植物，其寓意和象征因文化背景和用途而异。以下是一些可能的寓意和象征：
爱情与友谊：在某些文化中，塔茉莉被视为爱情的象征，因为它能散发香气，吸引人们的注意。此外，塔茉莉的叶子可以制成茶叶，这种茶有助于增强人们的友谊和人际关系。
美丽与优雅：塔茉莉的形状独特，花朵美丽，颜色鲜艳，因此被视为美丽和优雅的象征。有些人会将塔茉莉放在家中，以增添美丽和优雅的气息。
纯洁与高雅：塔茉莉的花朵洁白无瑕，散发着清新的香气，因此被视为纯洁和高雅的象征。有些人会将塔茉莉的花朵放在花瓶中，以展现出纯洁和高雅的气质。
好运与幸福：塔茉莉也被视为好运和幸福的象征。在某些文化中，人们相信塔茉莉可以带来好运和幸福，因此会将塔茉莉放在家中或佩戴在身上。
需要注意的是，塔茉莉的寓意和象征意义可能因地区、文化和用途而有所不同。因此，在了解塔茉莉的寓意和象征时，应该考虑其特定的文化背景和使用情境。