签订就业协议后是否在择业期内，取决于是否签订了劳动合同以及是否开始缴纳社会保险。如果在择业期内签订了劳动合同并开始缴纳社保，那么应届生身份将失效。如果只是签订了三方协议而没有签订劳动合同且未缴纳社保，那么仍然保持在择业期内的应届毕业生身份。
以下是对这个问题的具体解释：
1. **劳动合同与社保**：签订劳动合同并开始缴纳社保后，应届生身份会丧失。无论是实习期间还是正式工作后，一旦开始缴纳社保，就不再被视为应届毕业生。
2. **三方协议**：三方协议通常是指学生、学校和用人单位之间的就业协议书，它不同于劳动合同。如果在两年的择业期内没有签订劳动合同且未缴纳社保，仍然可以保持应届毕业生的身份。
3. **档案与组织关系**：应届生身份的保持还与档案和组织关系的存放有关。如果档案仍然存放在学校或当地的人才市场，且没有正式的工作单位，那么可以认为仍在择业期内。
4. **二次入学**：对于工作后再次通过国家统一招生考试进入全日制高校学习的情况，如果在入学期间暂停缴纳社保，毕业时仍可视为应届毕业生。
综上所述，如果您已经签订了劳动合同并开始缴纳社保，那么您将不再处于择业期内。如果只是签订了三方协议而没有签订劳动合同且未缴纳社保，那么您仍然保持在择业期内的应届毕业生身份。
签过合同被辞退后，以下是可能得到的赔偿：1.经济补偿：根据国家相关法规，企业必须为员工辞退支付经济补偿金。
2.社会保险金：通常，企业应该为员工支付其未使用的社会保险金，通常包括社保、公积金等。
3.工资：如果员工被迫辞职，企业应支付员工未支付的工资部分，包括但不限于未发工资、加班津贴等。
4.其他因素：根据国家或地区的法律法规，员工还可以得到其他形式的赔偿，如遣散费、失业补偿等。
如果签过离职单但所有离职手续都没有办完，不按照公司规定履行完整离职流程且没有得到公司的批准，请假或缺勤，这就算旷工了。旷工是不利于自己的职业发展和信用记录，同时也会损害公司的利益和形象。
因此，建议员工在离职前认真了解公司的离职制度和流程，积极履行相关手续以避免因为疏忽而造成不必要的麻烦。