加州作为美国的西部州，拥有许多美食，其中一些必须尝试的餐厅包括:
1. The Golden State Pizza:这家位于洛杉矶的餐厅以其鲜美的意大利比萨和独特的调味料而闻名。
2.膜炎：位于旧金山，是一家传统的日本餐厅，提供高质量的寿司和生鱼片。
3. The Alinea:位于旧金山，是一家由著名厨师 Alinea 主理的餐厅，提供非常规的美食和创新的配方。
4. valley:位于硅谷，是一家提供顶级牛排和意大利菜的餐厅，以其高质量的肉品和经典的菜品而著称。
5. The French Laundry:位于帕维尔谷，是一家被认为是世界上最好的餐厅之一，提供传统的法国美食和精湛的服务。
6. Verrill:位于洛杉矶，是一家提供顶级海鲜和米饭的餐厅，以其创新的海鲜和独特的配方而闻名。
7. Alpha:位于旧金山，是一家由著名厨师 Alpha 主理的餐厅，提供高质量的意大利菜和经典的菜品。
8. The 眨眼：位于纽约，是一家提供顶级汉堡和薯条的餐厅，以其独特的调味料和高质量的食材而闻名。
9. 鹿角：位于纽约，是一家提供传统日本菜和寿司的餐厅，以其高质量的米饭和新鲜的食材而著称。
10. 范：位于旧金山，是一家提供中国菜和碳水化合物的餐厅，以其丰富的口味和高质量的食材而著名。
加利福尼亚州前三大城市分别是洛杉矶、旧金山和圣地亚哥。洛杉矶作为加州最大的城市，拥有世界知名的好莱坞和维多利亚海滩，以及多元化的文化和娱乐场所。旧金山以其丰富的历史遗迹和多元文化而闻名，而圣地亚哥则以其迷人的海滩和宜人的气候吸引着游客和居民。这三个城市不仅在人口和经济规模上占据重要地位，也在文化、艺术和旅游方面都备受关注。
第1步：蟹肉撕碎，与蛋黄酱搅拌均匀。
第2步.黄瓜去头尾，中间切开，去仔，切成和海苔片一样的长度。
第3步.牛油果去核，剥皮，切成片。（牛油果的去核方法可以参考上一个寿司食谱-牛油果天妇罗卷）
第4步.海苔片减掉1/3，保留2/3（1/3也不要扔掉，待会有用）.
第5步.寿司竹帘包上保鲜膜，准备好沾手用的醋水。
第6步.接下来开始卷寿司。放一片海苔片在竹帘上，光滑面朝下，手上沾一点醋水（为了防止粘连饭粒），把寿司饭均匀的在海苔片上铺上一层。
第7步.在米饭上撒一些黑芝麻或飞鱼籽。
第8步.把海苔片反过来，米饭那面朝下。在海苔片的一侧铺上黄瓜，蟹肉，牛油果片。
第9步.两手握住竹帘，从一侧慢慢的卷，卷紧实了。
第10步.卷好后可以用散开的竹帘再轻轻压一下寿司卷。
第11步.用一把锋利的刀，切成小卷，每卷大概可以切成6小卷（可以先对半切开，再分成3小卷）。记得每次切完后都要用湿毛巾擦一下刀面。
第12步.接下来那个1/3的海苔片出场了。将海苔片对半切（长度方向），卷成一个小圆圈（中间空心的那种），里面铺上寿司饭，上面再铺一层三文鱼籽。铛铛铛，一款高颜值的三文鱼籽寿司就这么诞生了。