元宝核桃有黄尖能否上色取决于黄尖的程度。如果黄尖只是轻微的，可以通过自然晒色或人工着色来改善。如果黄尖很严重，则很难上色。可以通过自然晒色来改善黄尖，但需要较长时间。也可以通过人工着色来改善黄尖，但人工着色剂可能会对核桃造成一定损伤。因此，在给元宝核桃上色时，应根据黄尖的程度选择合适的方法。
如果你的元宝核桃出现色差，可以考虑以下几种方法来处理：
1.盘玩均匀：通过长时间的盘玩，让核桃表面均匀接触皮肤油脂，逐渐减少色差。在盘玩过程中，尽量多盘颜色较浅的部分。
2.晒太阳：适当的晒太阳可以帮助核桃颜色变深，但要注意避免暴晒，以免造成核桃开裂。
3.上油保养：可以使用适量的文玩油或核桃油进行保养，滋润核桃，使颜色更均匀。
4.等待时间：有些色差可能会随着时间的推移而逐渐减轻，所以可以耐心等待一段时间，让核桃自然变色。
5.调整心态：色差是核桃把玩过程中常见的现象，不必过于纠结。只要核桃的品质和质地良好，有点色差也不影响其收藏和把玩价值。
需要注意的是，每个人的核桃情况可能不同，以上方法的效果也会因个体差异而有所不同。在处理色差问题时，要根据实际情况选择合适的方法，并注意保养和盘玩的方法，以免对核桃造成损害。同时，要保持耐心和理性，享受盘玩核桃的过程，不要过分追求完美的颜色。
元宝核桃在走色过程中需要注意控制氧气、温度、湿度和时间等因素。
首先，在无氧条件下用氮气或二氧化碳排除空气中的氧气，防止核桃表面氧化变色。
其次，控制好温度和湿度，一般在20~30℃和相对湿度60%~70%之间，不宜太高也不宜太低。
最后，根据核桃的大小、品种和饱和度等因素，确定适当的走色时间，一般在两周至一个月之间。通过以上步骤，可以将元宝核桃走出漂亮的金黄色，保持新鲜口感和营养成分。