还可以加冬瓜、紫菜、莲藕等配菜。
绿豆排骨汤加配菜的做法如下：
绿豆排骨冬瓜汤：绿豆和排骨炖煮30分钟后加入冬瓜，再煮10~20分钟即可。
绿豆排骨紫菜汤：绿豆和排骨炖好后，加入紫菜和适量盐，大火烧开即可。
绿豆排骨莲藕汤：绿豆和排骨炖煮30分钟后加入莲藕，再炖煮20~30分钟即可。
绿豆排骨汤本身已经是一道营养丰富的家常汤，在煮制过程中加入适量的胡萝卜和土豆可以增加维生素和膳食纤维的摄入量，也可以起到增加汤的口感和营养价值的作用。
另外，也可以加入一些中药材，如枸杞子、黄芪、当归等，根据个人口味和身体状况适量添加。若想要增加鲜味，可以加一些香菜和葱花作为装饰。综而言之，配菜的选择可以根据个人口味和需求来灵活搭配。
3-6天。第一天泡了一天的水，绿豆会发胀，外皮会被撑破。第二天会钻出小嫩芽，非常可爱。
第三天小芽会长长很多，大概有两三厘米长。
第四天又会长很多，且豆子的颜色也会有点发紫，有的外壳会脱落。
第五天芽苗会长的更长，开始变弯曲。
第六天豆芽已经长的很高了，且还会长出两片小嫩叶。
第七天就可长成豆芽菜，叶子也长大了。