苦槠豆腐是江西景德镇地区的一道传统美食，以苦槠豆为主要原料制作而成。
苦槠豆是景德镇地区的一种特有植物，其豆荚中含有豆腐凝固剂，因此在制作豆腐时可以替代传统的石膏或醋，制成的豆腐呈乳白色，质地细腻，口感清香。
苦槠豆腐是中国江西、安徽、浙江、福建等地传统的名吃。
是一道纯野生、原生态加工的绿色食品。人民日报和中央卫视报道过的安徽省石台县余节高苦槠豆腐，被评为“石台县十大特色美食”。
苦槠豆腐的好处：营养丰富，苦楮豆腐，在江西，浙江，福建一带久负盛名，其营养成份，淀粉，卵磷脂，黄酮和钙锌等微量元素含量非常高，能降低人体胆固醇，延迟大脑衰退
坏处：吃多了不好