原因是：
1、黄油太多：黄油过多会导致雪花酥腻，一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可。
2、奶粉太少：奶粉放少了会出现太腻太黏的现象，可以适当加一些奶粉进行补救。
3、棉花糖炒制时间过短：炒制棉花糖时时间不要过短，融化至不成形时再放奶粉。但时间也不可过长，不然会造成口感过硬，或炒糊的现象。
咸味黄油。
咸味黄油通常含有少量盐分，这可能会给雪花酥带来一些微妙的咸味，为其增添一种别样的风味。如果你喜欢带有一些咸味的甜点，或者想要尝试不同的口感，那么使用咸味黄油可以是一个有趣的选择。
所以雪花酥买咸味黄油好。
雪花酥和芒果干都是独立的小吃，可以根据个人口味和需求来决定。
如果你喜欢口感更丰富的雪花酥，可以选择切丁，这样芒果干和雪花酥的口感可以更好地融合在一起。
如果你喜欢保持芒果干的完整口感，可以选择整片，这样吃起来更有嚼劲。
总之，两者都是美味的选择，可以根据个人喜好来决定。