煮饭，是中华饮食文化的重要一环。将洗净的大米放入锅中，加入适量的水，通过火候的控制，使米粒充分吸收水分，逐渐膨胀煮熟。煮饭的过程既是对米的呵护，也是对时间的尊重。当米饭粒粒分明、软糯适口时，便是一碗承载着家的味道的佳肴。
第一样：白醋。
首先，这样做可以让我们煮出来的米饭更加松软，口感更好。
其次，在煮饭的时候加入白醋还可以让米饭不容易变馊，使得它在夏天这种季节也能够更好的保存。
除此之外，碳水化合物是米饭中的主要成分，煮饭时添加白醋可一定程度上减慢米饭中碳水化合物被吸收的速度，这样对减肥的人、老人还有糖尿病人都有好处。
第二样：白糖。 调节色、香、味，使蒸出来的米饭更加软糯可口。
、蒸白米饭放白醋是最好的，无论是新米还是陈米，放入一些白醋都可以放米饭吃起来非常的香，而且粒粒分明。
2、蒸米饭之前我们先将大米放入清水中浸泡12分钟，同时加入清水和白醋，搅拌均匀以后，再加入适量的猪油，再次搅拌，按下电饭煲就可以开始蒸饭了，这样蒸出来的米饭非常的香。
3、米饭加白醋还有一个原因是颜色好看，白醋是无色的，而陈醋是棕褐色的，这样蒸出来的米饭颜色不太好看，而且陈醋加热后还会非常酸。
4、蒸米饭加醋还有个好处是能够减肥，醋能够延缓米饭中碳水化合物的吸收，侧面降低了升糖速率，对减肥人士有很好的帮助。