1、将青梅倒入盐水中，搓洗干净；
2、弄碎，去核；。
3、倒入容器中，加入糖、酵母菌，搅拌均匀；
4、密封发酵，一般随环境温度的变化，青梅发酵时间需要7-15天左右；
5、过滤后的青梅汁，装入容器内二次发酵，这段时间也是随环境的温度变化而变化，一般15-30天。
青梅核可以用来制作文玩。青梅核是一种天然材料，质地坚硬，可以雕刻成各种形状。而且青梅核带有独特的天然纹理，制作的文玩具有观赏价值和收藏价值。青梅核文玩做工精细、创意独特，在收藏界备受青睐。但是，制作文玩需要专业的技术和经验，需要注意材料的选择和处理，否则可能会影响文玩的质量和寿命。因此，如果你有相关的技术和经验，就可以用青梅核来制作文玩。