首先将西红柿洗净，然后去掉后面的尾端，将它切成大小均匀的西红柿粒放入盘中备用，然后将牛腩洗干净，用刀划成条，再将条划成一块一块的均匀状态，先将锅烧热倒入油，将牛腩放到油里面制一下啊，后再倒入稀同事再加入适量的水，这样子炖煮一个小时左右即可。
夏叔的腊八蒜腌制方法如下：
将紫皮蒜瓣洗净，剥皮，用牙签扎孔。这是为了加速腊八蒜的发酵。
将剥好的蒜放入干净的容器中，加入适量白糖和米醋，水面刚好盖过大蒜。
容器密封，放置在10-15摄氏度左右的阴凉处，避免阳光直射。
每隔几天将容器打开透透气，期间要保持容器密封。
大约20天左右，腊八蒜就会变成翠绿色，此时可以取出食用。
以上是夏叔腊八蒜的腌制方法，供您参考。
食材清单
鲈鱼 1条 、 大葱 1根 、 菜椒 1个 、 生姜 1块 、 料酒 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/鲈鱼清洗干净，两边划刀。
2/鲈鱼铺在盘中，放入姜片，撒少许盐，淋少许料酒。
3/放入蒸锅，盖上盖，大火蒸10分钟。
4/取出蒸好的鲈鱼，挑出姜片，倒掉盘中多余的水。
5/将葱丝，菜椒丝，生姜丝铺在鱼上，再淋入少许蒸鱼豉油。
6/淋入少许热油，提香提色即可。