1. 产地不同。八渡笋产地在浙江嵊州，英德麻竹笋产地在广东英德市。
2. 口感不同。八渡笋体型粗壮，颜色浅黄，味甘软嫩，英德麻竹笋体型修长，颜色青绿，味香甜脆口。
3. 食用方式不同。八渡笋可以制作成腌笃鲜、油焖笋、烤笋等菜品，英德麻竹笋可以制作成糟煽笋、笋干等菜品。
麻竹笋，又称毛竹笋，是一种由毛竹生长出来的竹笋。它的特点是表皮上覆盖着一层细毛，故得名麻竹笋。不仅形态粗壮，而且口感鲜美。其生长季节在春季至初夏，所以麻竹笋一般在三月底至五月初采摘。由于其生长在自然环境下，没有任何农药或人为污染，被称为天然无公害食品。麻竹笋是一种非常美味的食材，在中国南方是很受欢迎的。无论是炒、煮或凉拌，麻竹笋都可以发挥它独特的口感和香气。
可以
分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产。野山麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品。