食材：
番茄 1个
面粉 80g
青菜叶 20g
盐 适量
香油 少许
步骤：
1、把番茄和青菜叶子洗净，番茄切小块，菜叶子切碎。
2、面粉加少许的盐，然后加水活成面团。
3、和好的面团放一边。
4、锅中倒油，油热后把番茄炒出汁，加盐和少许的白糖调味，锅中添水大火烧开。
5、面条揪出个小剂子扯成面片，放入锅中。
6、面片浮起来后，放入青菜叶子，把汤再次烧开。
7、最后尝下味道，咸淡合适就可以出锅了。
1. 准备肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量生抽、盐、糖、姜末、葱花，搅拌均匀。
2. 准备番茄。将番茄洗净，去皮，切成小块备用。
3. 准备面条。将面条煮至七成熟，捞出备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入番茄翻炒至出汁。
5. 加入适量水，煮沸。
6. 将肉馅捏成小丸子，放入煮沸的番茄汤中煮熟。
7. 将煮好的面条放入锅中，搅拌均匀，煮热约1-2分钟。
8. 加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀。
9. 出锅前可以撒上葱花，即可食用。
这样一道美味的番茄肉丸面就制作完成了，口感鲜美，色彩诱人，是一道家常美食。