南北极比东北气温要冷很多，东北的气温受北极和西伯利亚的影响。南北极最冷要零下七，八十度。而东北今年最冷的漠河也就零下五十几度。南极和北极一样冷。
制作食材：
鲢鱼头(一个)，五花肉(2~3两)，煎好的油盐饼配料：香葱，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，番茄酱，盐，味精，老汤，花生油各适量。
第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
东北水库捡的沉木是否可以使用，主要取决于多个因素。首先，沉木的质量至关重要。并不是所有的木头都可以成为理想的沉木，能沉淀在水底并且不会对水质产生负面影响的木头只是少数。如果这块木头密度不够，可能需要经过泡水处理后才能沉入水中。
其次，关于是否需要煮沉木的问题，一些人持有不同的观点。有人认为煮沉木可以有效地去除菌消毒，但也有人认为这并不是必须的步骤，因为好的沉木自身陈化到位，没太大需要去除菌消毒，而且在煮的过程中可能会让一些优质的沉木失去原始色彩。
此外，造景材料的选择也是一个考虑因素。在水草造景中，除了石材和沉木材，还有人造装饰品、仿真水草、背景板等可以选择。因此，无论选择哪种材料，都需要考虑其是否会影响水质和鱼类的生活。