安全生产“三定原则”有两层意思，一是针对事故隐患、危害因素和安全生产问题而言，要做到确定整改措施，确定整改时限，确定整改人员尤其是责任人，即定整改措施、定时、定人；
二是针对安全生产机构设置而言，要做到机构、编制（人员）和职责三确定，即定机构、定编制（人员）、定职责。
如果发生了重大安全事故，责任方无力承担赔偿责任，受害者可以采取以下几种方式来维护自身权益：
向当地政府有关部门申请救助。政府有关部门可以根据相关法律法规和政策规定，对受害者进行补偿或救助。
委托专业律师提起民事诉讼。如果受害者自认为自己的权益遭到了侵害，可以委托专业律师代表自己提起民事诉讼，通过司法途径来追究责任方的赔偿责任。
寻求其他组织或个人的帮助。比如寻求媒体的援助，通过公开曝光事件，引起社会的注意和关注，从而获得更多的支持和帮助。
需要特别注意的是，在维权过程中要遵循相关法律法规和程序，不得使用非法手段追求权益。同时，也要注意自身的安全和合法权益，避免被不法分子利用进行诈骗等违法行为。
重大安全隐患五项职责是指企业、地方政府、相关部门、责任人员和员工在生产和工作中必须履行的安全管理职责。
其中，企业必须建立安全管理制度和落实安全生产责任制，地方政府要加强监管和管理，相关部门要提供支持和指导，责任人员要严格履行职责，员工要积极遵守安全规章制度。
这五项职责共同构成了安全管理体系的重要组成部分，对于保障生产和工作环境的安全至关重要。