因为炸糯米圆子遇到高温很自然地就会粘在一起了，它们都很粘自然一遇热就粘在起，想不沾就在糯米团在炸前撒一层淀粉就不粘在一起了。
首先把汤圆在锅中煮至8-9成熟，然后再用牙签扎上一个小孔，或者是几个小孔，这样的目的是为了让汤圆里面漏气，不会出现炸的时候馅料膨胀，但是还需要在表面粘上一层面包糠，这样可以防止馅料漏出，也可以更好的增加口感，让表面更加的酥脆。
油温烧制七成热
1、肉米剁碎备用
2、加入黄酒
3、葱姜，麻辣鲜、鸡蛋、胡椒、
4、生抽、老抽盐，搅拌均匀
5、糯米饭不要煮太软
6、将煮好的糯米饭和肉米再加入淀粉搅拌均匀
7、最后加入香菜就可以了，这样做糯米丸子的食材就准备好了
8、将糯米饭搓成这样的小丸子就可以进油锅炸了
9、油温烧至七成热，下丸子
10、炸至金黄色就可以捞出来
11、炸好了的丸子，香味扑鼻