步骤 1
肉末，用少许淀粉加料酒和生抽腌制5分钟左右。
步骤 2
山药和胡萝卜斜到切
步骤 3
摆盘就是这个样子，山药和胡萝卜叠加，喜欢吃辣的可以放小米辣，喜欢吃清淡的可以放青豆，都好看，中间打一个鸡蛋。
步骤 4
勾芡 少许水加淀粉，放适量盐，热锅里倒点油，放进去勾芡，汤汁收浓就可以淋在上面了。
材料：
1. 山药 200克
2. 面粉 300克
3. 酵母 3克
4. 水 150毫升
5. 白糖 10克
6. 盐 2克
步骤：
1. 将山药去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
2. 在一个干净的碗中，加入面粉、酵母、白糖和盐，搅拌均匀。
3. 慢慢加入水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
4. 面团揉好后，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
5. 将蒸熟的山药碾压成泥，然后加入面粉中，揉成山药面团。
6. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成长方形的面片。
7. 在面片上均匀地涂抹上一层山药泥，然后沿着长边卷起，切成大小相等的块状。
8. 取两块切好的面团，叠在一起，然后用筷子在中间压一下，使两块面团粘合在一起。
9. 将花卷摆放在蒸屉上，二次发酵15-20分钟。
10. 蒸锅中加入适量的水，将蒸屉放入蒸锅，开中火蒸15分钟左右。
11. 蒸好后，不要立即打开锅盖，焖2-3分钟再打开，即可享用美味的山药花卷。
这道山药花卷健康美味，适合各个年龄层的人群食用。你可以根据自己的口味添加其他食材，如红豆沙、枣泥等，制作出不同口味的花卷。