石斑鱼开口饲料一般以双壳类的受精卵、担轮幼虫和面盘幼虫为主。之后，可以以轮虫、枝角类、桡足类、糠虾类为主要原料，幼鱼期的饲料应以鱼、虾、头、足类为主要原料。
石斑鱼孵化后开始投虫的时间根据不同的资料有所不同，但主要集中在孵化后的第三或第四天。以下是详细的投喂时间线和建议：
孵化后第三天：仔鱼可以开始摄食轮虫12。
孵化后第四天：仔鱼进入内源性营养与外源性营养并存的混合型营养阶段，需要提供足量的适口饵料以避免大量死亡3。
投喂建议：
在仔鱼开口前数小时，可以投放S型轮虫，密度为10个/毫升3。
轮虫需用小球藻饲喂24小时以上，乳化鱼油营养强化6小时~12小时后投喂2。
水体中轮虫密度保持在5个~6个/毫升，后用卤虫幼体(20日~35日)，密度为0.5个~5个/毫升。再往后用卤虫成体(35日~50日)，鱼虾、贝类碎肉(45日以上)2。
综上所述，石斑鱼孵化后第三天或第四天开始投喂轮虫是较为常见的做法，但具体的投喂策略还需根据实际情况进行调整，以确保仔鱼的健康成长。
石斑鱼清蒸是最简单最原味的做法了
做法1：清蒸石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！