大棚飘盘育菜苗的技术如下：
漂浮育苗是指在温室或塑料薄膜覆盖条件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盘为漂浮体，装填上人工配制的营养基质，将格盘漂浮于完全矿质营养的苗池中，完成种子的萌发、生长和成苗过程的育苗方式。 其技术原理是将种子直播在装有基质的育苗盘上，将育苗盘漂浮在盛有营养液的池中，通过毛细管作用将营养液中的养分和水分上渗到基质，供种苗吸收，从而完成种苗从萌发、生长到成苗的整个过程。
可以通过以下几种方式找销路：
农贸市场：可以将香椿送至当地的农贸市场销售。此处的消费群体广泛，可以根据不同地区的市场情况进行定价，同时可以采取批发形式销售，也可以直接面向消费者售卖。
餐饮行业：可以将大棚香椿介绍给当地的餐饮行业，作为新鲜、绿色、营养的蔬菜供应。餐馆和酒店需求量大，可以谈判合作，提供合适的价格和服务，帮助建立长期合作关系。
农村合作社：可以通过当地的农业合作社出售大棚香椿，农民可以集中销售，提高销售效率，同时还可以享受农产品的优惠政策。