步骤：
1. 将明太鱼洗净，葱、蒜切碎备用。
2. 起锅热油，放入葱、蒜爆香。
3. 放入明太鱼，旺火烹入料酒和醋。
4. 将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱，稍稍煸炒。
5. 加入适量水，烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
6. 加入味精提鲜，即可关火。
7. 出锅装盘，即可上桌享用。
康师傅香辣牛肉面属于品牌，是方便面中的大品牌。
而且味道非常的好吃，很喜欢的一款方便面。要比今麦郎方便面就比康师傅香辣牛肉面略逊一筹了。从口味上到名号上都差的很多。所以康师傅香辣牛肉面以经为大多数人认可了，非常的好。
香辣木瓜丝的制作过程中需要放油。原因是木瓜本身不含油脂，如果不加入油脂，其口感会变得干涩，不易入味。而且加入适量的油脂可以增强木瓜丝的口感和风味，让它更加美味可口。当然，在加油的时候要注意适量，不要过多，以免影响健康和口感。总之，放油是制作香辣木瓜丝的必要步骤，可以让它更加美味可口。