【食材准备】山药350克、新鲜豌豆200克、盐1茶匙、鸡精少许、红干椒2个
【做法】
1、先备好山药和豌豆，山药喜欢吃口感脆的可以选择购买淮山，喜欢面的就选那种细细的铁棍。
2、将豌豆剥壳后洗干净。
3、防止过敏，建议带上手套，将山药削皮洗干净，再切成厚度均匀的片状，并把红辣椒切条。
4、炒锅烧热，倒入食用油，放入红干椒、山药片快速翻炒半分钟。
5、再倒入豌豆粒和一勺水，开大火翻均匀。一定要加入一些水，豌豆更容易熟，山药还不会粘锅。
6、再加入盐和鸡精继续翻炒2分钟。即可
步骤 1
先烧开水，豆子焯五分钟后捞出来沥水。
步骤 2
腊肠竖着切成四瓣，再切小丁。
步骤 3
洗米放高压锅，稍微放多点点水，在面上铺豆子，在豆子上铺腊肠丁。
步骤 4
然后就是用电饭锅煮饭的过程，跳闸了等一下再压一次。开锅把饭拌均匀。
主料：豌豆粒200g、火腿60g；
辅料：油适量、盐适量
火腿粒炒豌豆
1
豌豆剥好。
2
锅中烧水，放入豌豆焯水3分钟。
3
火腿切粒。
4
锅中放油倒入火腿粒翻炒一会。
5
倒入焯好的豌豆。
6
翻炒一会加盐调味。
7
再翻炒一分钟即可。