蟹壳黄与黄桥烧饼并不完全一样。蟹壳黄是一种具有悠久历史的传统糕点，来自浙江绍兴市蟹壳黄肉饼，它的特点是色泽金黄、口感酥脆、味道香甜，主要原料包括面粉、猪油、砂糖等，是一种独具特色的地方小吃。而黄桥烧饼则源自江苏省苏州市黄桥镇，使用糯米和糖制作，以其细腻的口感和独特的甜味而著称。尽管两者均属于传统糕点，但原料和制作方法上有所区别，因此并非完全相同。因此，蟹壳黄与黄桥烧饼可以说有着各自独特的风味和特点。
蟹壳黄有多种口味，包括葱油、萝卜丝、芝麻糖等。葱油和萝卜丝的口味偏咸，而芝麻糖的口味偏甜。根据搜索结果，个人喜好如下：
葱油蟹壳黄：被认为是咸口中的推荐选择，因为它不油腻且特别酥香，葱油的咸香混合着芝麻香，非常受欢迎。
萝卜丝蟹壳黄：在刚出炉时特别好吃，如果当天食用会比第二天更好吃，因为萝卜丝不能久放。
芝麻糖蟹壳黄：适合喜欢甜食的人，虽然刚出炉时可能有点甜，但带回家后适口性更强，不会那么甜。
综上所述，如果你喜欢咸口且追求新鲜出炉的美味，葱油蟹壳黄可能是最佳选择。如果你偏好甜食，芝麻糖蟹壳黄在带回家后可能会更适合你的口味。萝卜丝蟹壳黄则建议在当天食用以获得最佳风味。最终的选择还是要根据个人口味偏好来决定。