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1. 养殖环境：虾的养殖环境非常重要。池塘、网箱等是合适的养殖场所，同时保证水质清洁、水质参数稳定，而且水体需要富含氧气。养殖者需要根据养殖环境的需要，定期检查水质和清理池塘。
2. 虾苗投放：在养殖虾苗前，需要对虾苗进行筛选，选择健康、适应当地气候和水质的虾苗进行投放。一般每亩投放8～10公斤或0.24公斤的虾苗（100～200尾），以保证养殖的成功率。
3. 饲料投喂：虾的养殖需要科学的饲料投喂。每天要投喂足够的饲料，并注意投喂的次数和时机。建议选择大牌子、不同阶段选营养指标、两头精中间粗等原则的虾料，根据吃料情况灵活调整投喂率。
山东大虾酥糖的主要原料是大虾、芝麻、花生酥、糖浆、淀粉等。大虾是其主要的特色配料，是酥糖口感的重要保障，同时也使得酥糖更具食用价值。
芝麻和花生酥是增加酥糖口感的关键因素，能够增添香味和口感，体现出酥糖的特色和风味。
糖浆和淀粉则是必不可少的粘合剂，能够使得各种配料牢固地粘合在一起，形成形状美观、口感独特的酥糖。因此，这些原料的搭配和使用都是制作山东大虾酥糖的重要因素。