1. 结构：双罩烧饼炉子有两个炉罩，一个在上方，一个在下方，可以分别进行烧饼的上色和烘烤。而单罩烧饼炉子只有一个炉罩，通常位于上方，用于烧饼的整体烘烤。
2. 功能：双罩烧饼炉子可以更好地控制烧饼的烘烤时间和温度，使烧饼在上下两个层面都能均匀受热，从而烤制出更加美味的烧饼。而单罩烧饼炉子虽然也能烤制出美味的烧饼，但可能无法达到双罩炉子那样的均匀烘烤效果。
3. 操作：双罩烧饼炉子需要操作者更加熟练地掌握烧饼的上色和烘烤时间，以确保烧饼的质量。而单罩烧饼炉子相对操作简便，适合初学者使用。
4. 价格：由于双罩烧饼炉子结构更复杂，功能更强大，所以价格通常会高于单罩烧饼炉子。
总之，双罩烧饼炉子和单罩烧饼炉子各有优缺点，选择哪种炉子取决于你的需求和预算。如果追求烧饼的质量和口感，可以选择双罩烧饼炉子；如果预算有限或只是想尝试烤制烧饼，可以选择单罩烧饼炉子。
例如，老式三角铁烧饼炉每个炉子的重量会因其手工制作的特性而有所波动，制作时师傅的水泥可能会多一勺或少一勺，所以重量会在80~100斤之间。而另一种烧饼炉，其总重为180kg，去除底架后的重量为150kg。
因此，要准确回答烧饼炉的重量，需要知道具体的型号和设计。如果需要购买或搬运烧饼炉，建议直接咨询销售商或制造商以获取准确的信息。