湖南单招中的A类考生和B类考生主要区别在于考生的学历背景和报考资格。

A类考生：

具有应届普通高中学业水平合格性考试成绩的考生。

符合高考报名条件并已报名参加湖南省高考的考生。

具有2017年湖南省普通高中学业水平考试成绩的考生。

B类考生：

中职类考生、往届普通高中考生和同等学力考生（含应届普高毕业生学业水平合格性考试语、数、外成绩不全的考生）。

符合高考报名条件并已报名参加湖南省高考（含对口招生考试），无2017年湖南省普通高中学业水平考试成绩的考生。

体育特长考生，指获得国家二级运动员（含）以上证书，或高中阶段在省级（含）以上比赛中获得个人或集体项目（主力队员）前六名，或市级个人或集体项目（主力队员）前三名者，并持有获奖证书和秩序册。

因此，A类考生主要是应届普通高中生和具有相应学业水平考试成绩的考生，而B类考生包括往届普通高中生、中职类考生、同等学力考生以及体育特长生等。这些区别反映了不同类型的考生在报考单招时的资格和条件。