北海红鱼，也被称为“红鲱鱼”，是一种优质的食用鱼类，分布于大西洋的冰冷海域。它的肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸等营养成分，对于心脑血管健康有很好的益处。红鱼常常被用于制作各种美味佳肴，如煎、烤、煮、蒸等，口感鲜美，深受人们喜爱。
北海红螺的做法和一般的螺的做法是一样的，首先把螺放在水中泡一段时间，然后用水冲洗干净，接着用工具把螺肉从壳里挖出来，去掉黑色的肠，然后放在一旁备用。
在锅中倒入油，加热后放入姜蒜爆炒，再放入螺肉进行翻炒，然后倒入料酒和酱油，再加入豆瓣酱和蒜蓉，翻炒均匀后放入适量的盐和糖，再加入适量的水进行煮沸，最后放入葱花和辣椒油进行调味即可。