方法：
1 地块选择
糯高粱根系发达吸水吸肥力强，要选择平坦疏松较肥沃的地块种植。
2 整地与施肥
整地应在早春打垄整地，整地要求细、平、碎、静，上虚下实。施肥量每亩施用测土配方专用肥50公斤，即48%控释肥底肥40公斤，口肥（随种子施用，也称种肥）10公斤，整个生育期不脱肥，不追肥。
3 播种
高粱种子籽粒小，种子定土力量不足，播前应精选种子，剔除不合格种子及杂质，晒种2～3天，可提高发芽率，确保一次播种保全苗。适时播种，一般当5厘米处地温稳定在10～12℃以上时即可播种，最佳时间是5月10～25日。低洼、冷凉地块适当晚播。播种过早易粉籽；播种过晚，影响成熟。根据高粱种子的特点，低洼黏土地播深1.5～2厘米，沙土地3厘米为宜。采用机械精播，每穴下籽1～2粒。确保每亩成苗率，播种后要及时镇压，用种量一般每亩0.4～0.5公斤。
4 田间管理
合理密植，每亩保苗6000～7000株。化学除草，选择高粱专用除草剂，按照产品标签说明书严格使用，喷药要均匀，避免要害。中耕除草。提倡铲前蹚一犁，铲、蹚结合进行。拔节前起垄培土，有利于抗倒伏。
5 防治病虫害
糯高粱主要病虫害与普通高粱一样，主要有高粱黑穗病、高粱叶斑病。防治方法以种子包衣处理，化学防治为主。虫害主要有地下害虫和蚜虫、高粱棉铃虫等。以种子包衣，化学防治为主。
红糟荞头酸是一种传统的广西泡菜，腌制方法简单独特。需要准备的材料包括红糟、荞头、盐、醋、糖等。
先将荞头洗净晾干，切成块状，再将红糟、盐、醋、糖等调料混合均匀，涂抹在荞头上。
然后将荞头块放入密封的容器中，腌制一周左右，即可取出食用。腌制时间越长，口感越酸爽。红糟荞头酸酸辣可口，是广西地区的特色美食之一
在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软。另外还要加一点点油，这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。
这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。