襄阳缠蹄的煮法如下：
如果用高压锅煮上汽后18分钟左右；如果用大铁锅煮，中火煮沸后，改用微火煮2小时左右。
襄阳缠蹄是湖北襄阳的特色小吃，襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌制数天，改用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。
食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看，缠蹄味道清香。
缠蹄做法大致相同，但人的口味不同，每家缠蹄风味也有独特，各不相同。
用料
去骨猪后蹄 2只
香料若干
步骤 1
盐，花椒，八角，辣椒
步骤 2
锅上火炒盐至烫手，关火投八角花椒辣椒丝焖香
步骤 3
猪后蹄洗干净控水，撒高度白酒杀菌增香，投炒过的盐和香料腌制1-2天
步骤 4
拿去农贸市场请专业师傅加工，小时候父母都是自己家缠的缠蹄
步骤 5
整理成粗细均匀的长条，卷成筒
步骤6
用纱布包住固定形状
步骤 7
两只
步骤 8
用棉线扎成型
步骤 9
缠绕
步骤 10
师傅手法娴熟
步骤 11
捆紧，以前用草绳，草绳需要蒸煮杀菌，现在直接用棉线
步骤 12
加工点生意很好呀
步骤 13
拿回家，晾起来，基本上和腊肉的做法吃法一样，可以整个煮熟切片做冷盘，也可以切片炒蒜苗。
步骤 14
步骤 15
更新缠蹄切开的样子
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的传统名菜，主要原料是猪蹄。这道菜因其独特的卤制工艺和味道而闻名。襄阳缠蹄的制作过程比较繁琐，包括焯水、捆绑、卤制等多个步骤。
关于卤制时间，这通常取决于猪蹄的大小和卤水的浓度。一般来说，襄阳缠蹄的卤制时间大约在1.5到2小时左右。这个过程需要用文火慢炖，以确保猪蹄能够充分吸收卤水中的香料味道，并且肉质变得酥软。
具体的卤制步骤如下：
1. 将处理好的猪蹄放入卤水中，确保猪蹄被卤水完全覆盖。
2. 开大火将卤水烧开，然后转小火慢慢炖煮。
3. 在炖煮过程中，可以用筷子或者叉子不时地检查猪蹄的软硬程度。
4. 当猪蹄肉质变软，能够轻易插入筷子时，即可关火。
5. 为了让猪蹄更加入味，可以选择让猪蹄在卤水中浸泡一段时间，甚至可以过夜，第二天再取出食用。