1.固始鸡
固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。
2.固始云雾
青峰云雾茶，产于固始县段集乡南部深山区海拔达900多米的青峰岭西北坡。这里山峦重叠，土壤肥沃，光照适宜，空气湿润，终年云雾缭绕，是得天独厚的无公害、无污染的生态茶生产基地，故以地名青峰为茶名“青峰云雾”。
3.固始萝卜
固始萝卜明清时期即为贡品，圆柱形，青头占2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣。
4.固始甲鱼
固始甲鱼是该县地方特色品种，近年来，该县通过“公司＋合作社＋农户”的运作模式，开发本地水域资源，产品质量稳步提升。
西九华山旅游风景区：已开发多个景区、近百个景点，是中原地区最大的集“茶、竹、禅、山水情”为一体的生态旅游胜地，主要以万亩茶园、竹海、森林、湖泊和峡谷瀑布群为主体，以佛教文化为内涵，以豫南民俗为基调。
河南固始红高粱可能是指最近，一则关于河南固始执法人员涉嫌带人偷盗红高粱的举报引起了公众的关注。这一事件涉及到执法人员的失职行为，对当地农民利益造成了损害。