1、冬瓜洗净后切成小块(取掉皮去籽),洗净后用沸水冷却备用。
2、将切好的冬瓜放入发酵桶中,加入白砂糖700g,加入6L纯净水,搅拌均匀。
3、在一-个温暖的、有遮蔽的地方盖.上被子,每天早晚都要活动- -次。
4、第四天,打开桶盖,可以看到更多的白色泡沫。搅拌之后,泡沫消失了,闻到发酵后的冬瓜的醇香就可以了。
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准备冬瓜和虾。
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冬瓜去皮切块,厚度约0.5毫米,在盘中摆一圈,用稍微深点的盘子,冷水上锅蒸熟,约15分钟。
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蒸的时间来调汁,碗中加入味极鲜,蚝油,糖,盐,清水,淀粉,枸杞搅匀备用。
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将汤汁倒入锅内小火煮沸,加入调汁,迅速搅匀关火。
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调汁均匀的浇洒在冬瓜和虾上面就可以啦。
冬瓜藕丸汤是一道清淡的养生汤品,做法简单。首先将冬瓜和莲藕分别洗净,切成小块;然后将猪肉切成米粒大小的丁,加入盐、胡椒粉、生姜末搅拌均匀后搓成小丸子。
接着将冬瓜和莲藕放入锅中,加入清水,盖上锅盖煮至熟烂后放入丸子,再煮一会即可。此时,加入少量盐提味即可。这道汤品有清热解暑、减肥养颜的功效,适合夏季食用。