这取决于所制作的米粉或面粉产品的种类及其质量要求的不同。
一般来说，制作米粉的大米糕和米粉的比例是1:1或2:1，制作面粉则需要不同的混合比例，如普通馒头需要白面粉和低筋面粉按照3:1的比例混合，而制作意大利面则需要精细的配比和烹饪技巧。
同时，不同地域的米粉和面粉制作方式也存在差异，需根据具体情况进行调整。
所以，具体的比例需要在制作时根据具体需求来确定。
1比1
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
食材：大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、无铝泡打粉2克。
做法：
1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。
2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。
3、倒在容器中，加2勺白糖。
4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。
5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。
6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。
7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。
8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。
9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。
10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。
11、把大米变个花样，做成好吃的小甜点，孩子们不仅不会拒绝，反而会抢着吃哦！