烧烤油烟含有大量的油脂和酸性物质，长期暴露在铁皮房的表面上会引起腐蚀作用。尤其是在相对潮湿的环境下，油烟会加速铁的氧化反应，导致铁层出现锈迹甚至腐蚀。
此外，烧烤油烟还会使空气、水等环境中的酸性值升高，从而加速铁皮房的腐蚀和损坏。因此，建议在烧烤时充分通风或者选择其他地点，以保护铁皮房的使用寿命和安全。
用料
黄鱼 1条
肉末、葱姜蒜 适量
啤酒 半瓶
黄豆酱、海鲜酱 适量
西芹、青红椒 适量
耗油、酱油、白胡椒 适量
步骤 1
将鱼洗净、开背，处理干净后放置一旁待用；
步骤 2
取适量的葱姜蒜切丁加水，让鱼在葱姜水里洗个澡，并加以按摩腌制去腥一下。
步骤 3
用厨房纸洗干鱼表面的水分，刷上油，撒上白胡椒和盐，移上垫了油纸的烤架，接着送进烤箱；
步骤 4
博世烤箱调制4D热风模式设置210℃烤制20分钟；
步骤 5
烤制过程中我们来准备一下酱汁，将酱汁配菜全部剁碎，热锅下油翻炒肉末，依次加入姜蒜、黄豆酱、海鲜酱、半瓶啤酒；
步骤 6
水开后加入酱油、耗油、配菜，稍加收干加入白胡椒调味，稍稍收干出锅；
步骤 7
烤制完成取出烤鱼，淋上酱汁即可
食材：花生调和油500克、花椒15克、山奈10克、桂皮15克、八角10克、辣椒粉30克、紫草2克。
步骤：
1、将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2、将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3、将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4、将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到80-100度左右时。即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。此烧烤红油做好之后，可存放15天左右。