由于金华火腿在制作的过程中是经过长期发酵的，因此可能在吃的时候会有点臭臭的感觉，其实把表面那层切掉之后，就正常了，如果里面也是臭臭的，那就要检查是否变质了。
先将火腿猪蹄清洗干净，放入温水中浸泡二小时退咸度，再用锯子将猪蹄锯成小块，再把300克黄豆也用温水浸泡至发胀，接下来把猪蹄和黄豆放入高压锅中，加入清水适量，把桂皮、花椒、生姜、香草叶、黄洒、八角、盐适量放入锅内压制半小时，焖上十分钟再开盖调味即可。
金华南站到东阳轻轨在地铁线上，是有地铁的。地铁是在城市中修建的快速、大运量、用电力牵引的轨道交通。列车在全封闭的线路上运行，位于中心城区的线路基本设在地下隧道内，中心城区以外的线路设在高架桥或地面上。