东北盒饭通常使用猪肉作为主要的肉类配料。猪肉可以根据不同的口味和做法选择不同的部位，如猪肉脆骨、猪肉排骨、猪肉肉丝等。
东北盒饭常用的必备十种菜
青椒土豆丝，蒜苔炒鸡蛋，大辣椒炒肉，四季豆烧排骨，韭菜干豆腐炒豆芽，木耳炒白菜肉，酸菜五花肉炒粉，西红柿炒鸡蛋，爆炒大头菜，芹菜炒肉，
再配些爽口的小咸菜
背后的秘密就是这里的物价低，所以购买原材料的价格也低，比如东北就产大米，大米价格也低，蔬菜方面也不是很高，这样一来盒饭的价格也不高。