芒种的习俗有煮梅、送花神、安苗、接嫁树、打泥巴仗、晒虾皮等。芒种是二十四节气中的第九个节气，其含义为麦类等有芒作物的成熟和谷物类作物需要播种。
不能，芒硝是属于亚硝酸钠盐，经过加温热煮后分离出亚硝酸根，被人吸收后有致癌性，有些人喜欢在卤牛肉时放点芒硝，这样更容易煮烂，而且卤出来的牛肉颜色鲜红，有卖相。
芒种中的“芒”指的是一种草本植物，即芒草。芒草是一种细长柔软的草本植物，适合在田野中生长。芒种这个节气，正是和这种植物有关。