盐有凝固作用，但是会影响皮冻的口感和质地。为了达到最佳的口感和质量，建议在制作皮冻时不加盐，等做好后再根据个人口味适量加盐。如果一定要加盐，可以加少量的海盐或者粗盐，避免使用过多的炊具盐或工业盐。同时，在加盐的时候可以适量加入调味料和香料，让皮冻更美味。
回答:孕妇可以吃皮冻，皮冻其实就是猪皮冻，原料主要为猪皮，一般也没有其他的添加物质，是比较安全的。
而且我们常说吃猪皮可以美容养颜，有利于皮肤有弹性，皮冻也是一样的，孕妇吃了可以美白，还可以预防妊娠纹。不过孕妇饮食特殊，吃什么都要适度，不要过度食用。
是可以捂白菜的，只要你喜欢这样吃是没问题的，但是大多数人是不这样做，因为捂了白菜的皮冻会影响口感，并不怎么好吃。