1 紫薯玉米算是碳水。
2 碳水是指含有大量碳水化合物的食物，紫薯和玉米都含有丰富的碳水化合物，所以它们可以被归类为碳水。
3 不过需要注意的是，紫薯和玉米还含有其他的营养成分，如维生素和矿物质等，所以在饮食中需要适量摄取，不能过量。
紫薯物料是从紫薯中提取的原料，通常可以制成紫薯粉、紫薯淀粉、紫薯糊精等。紫薯富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，具有抗氧化、降血糖等多种保健功效。同时，其美味的口感也受到了越来越多人的青睐。因此，紫薯物料在食品行业中得到了广泛的应用，可以用于调制面点、糕点、饼干、果冻、饮料等多种美食，受到了消费者的喜爱。