答:青椒炒蛋盖浇饭热量（315大卡）
用料
青线椒 5根
鸡蛋 2到3个
盐 适量
葱蒜 适量
1、准备好食材
2、鸡蛋打散加一勺盐
3、青椒倒入鸡蛋中搅拌均匀
4、起锅热油爆香葱蒜
5、倒入辣椒鸡蛋炒
6、加入1勺生抽翻炒均匀即可出锅
7、倒盖在米饭上即可
食材：青椒、鸡蛋、大蒜、大葱、辣椒酱、生抽、蚝油、白糖。
烹饪步骤：
1、先把青椒的蒂去掉。锅中提前烧上开水，再把处理干净的辣椒下锅蒸五分钟。
2、热锅倒油，来煎荷包蛋，可以一次多煎几个，一定要用小火，一面煎好再翻一面，两面金黄就可以出锅了。青椒蒸的时间到时，夹出来自然冷却，再把它切成小段。煎好的荷包蛋也切碎，喜欢大块的就简单切两刀，喜欢小块的就多切两下。
3、几瓣蒜子切成蒜片、大葱切丝备用。锅中留少许底油，把蒜片和葱丝下锅炒香，再加入一勺辣椒，炒出红油，再把青椒、荷包蛋加进来，再次翻炒均匀
4、然后调小火开始调味，先放入生抽、蚝油、白糖、再次翻炒均匀炒香，就可以出锅了。
材料：西葫芦1个，青椒2个，蒜瓣3个，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 西葫芦去皮去籽，切成薄片；青椒去籽，切成丝；蒜瓣切末。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
3. 加入西葫芦片，翻炒均匀。
4. 加入青椒丝，继续翻炒。
5. 加入适量的食盐，翻炒均匀。
6. 炒至西葫芦和青椒都变软，出锅即可。
注意事项：
1. 西葫芦和青椒都要切得薄一些，这样炒出来的菜才会更好吃。
2. 炒菜的时候火候要控制好，不要炒得太老。
3. 加盐的时候要适量，不要一次加太多，否则会太咸。