1、食材准备：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
2、制作步骤：将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可
1、首先将2勺面粉、2勺醋、2勺盐放入猪肚中，再用双手对猪肚内外进行揉搓，这样可以帮助去除猪肚的腥味和油腻味。
2、然后将揉搓好的猪肚用温水冲洗，尽量洗去上面的脏东西，再冷水下锅焯一遍。
3、焯好的猪肚再用温水冲洗一遍，这样可以剥去上面的脏东西。
4、等猪肚清洗好之后，便可以将其与调料、其他食材等一同放入锅中炖煮了
关于熟猪肝冷冻后切不成片的问题，这确实是个挺有意思的现象。熟猪肝在冷冻后，其内部的水分会形成冰晶，这些冰晶在解冻时会导致猪肝的结构发生一些变化。因此，解冻后的熟猪肝往往不会像刚做好时那样容易切成薄片。
这其实是一个物理变化的过程，水分结冰再解冻，会导致食物的组织结构变得松散。所以，当你尝试去切冷冻过的熟猪肝时，可能会发现它不如预期中那样容易切成薄片，甚至可能会有些碎散。
但这并不意味着冷冻后的熟猪肝就不能吃了。只是，在口感和外观上可能会有些不同。如果你希望熟猪肝能够保持较好的切片效果，建议在冷冻前尽量将其切成较小的块，这样解冻后更容易处理。
总的来说，熟猪肝冷冻后切不成片是正常的物理现象，但并不会影响其食用。