小翻花，又称翻花菜、翻白菜等，是一种传统的家常菜品，主要通过翻炒技巧使蔬菜翻卷成花状，常见的主材料有豆芽、包菜等。这里提供一个以包菜为主的小翻花的家常做法：

材料：

- 新鲜包菜（白菜）一颗

- 大蒜几瓣（根据个人口味调整）

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

- 生抽酱油适量

- 辣椒（可选，如果喜欢吃辣）

做法：

1. 准备材料：将包菜洗净，去掉外面的老叶，切成大块；大蒜切片或者拍碎备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将包菜块放入开水中焯水大约30秒至1分钟，使其稍微变软，但不要过度煮烂。然后迅速捞出，沥干水分。

3. 热油炒香：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中，放入大蒜片（和辣椒）炒出香味。

4. 翻炒包菜：将焯好水的包菜倒入锅中，快速翻炒，让包菜叶片边缘略微翻卷。

5. 调味：在翻炒过程中加入适量的盐和生抽酱油调味，可以根据个人口味添加鸡精或味精增鲜。

6. 出锅：待包菜变软且边缘翻卷成花状，即可出锅装盘。

注意事项：

- 焯水的时间不宜过长，以免包菜失去脆性和口感。

- 翻炒时火候要控制好，以免炒糊。

- 根据个人口味调整调味料的种类和用量。

小翻花是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，适合快速上桌。