在春季的2-3月份为最好 ，此时是种植荔枝树苗最好的时间，因为每年2到3月份是荔枝树苗移栽成活率最高的时期 ，此时荔枝树苗的根系复苏，生长旺盛，枝叶也刚刚准备萌发，所以说这个时间是荔枝树苗生命力最为旺盛的时间。
荔枝树苗一定要选择经过嫁接的一年生苗或者高压苗，这样荔枝树苗就可以在2-3年后结果， 选择根系发达，生长健壮，苗高最好在50cm以上，且无病虫害的嫁接苗或高压苗。注意：不要选择实生苗 ，实生苗的生长周期太过漫长，可能生长15年左右才能结果
桂味荔枝的栽培历史悠久，在两广区域均有所种植，其中在广东区域桂味的种植范围广泛，南至湛江，高州，北至潮汕，汕尾，中至广州及周边区域如增城，从化等地均有种植，在众多种植区域中又以广州市郊及广西灵山县区域所产的整体品质较好。
荔枝着色最好最鲜艳的杀菌剂是水杨酸甲酯
这是因为荔枝的表面很容易出现青斑、风斑、轻度的凹陷，而水杨酸甲酯可以促进荔枝表面的断面愈合和减少裂果率，在荔枝表面形成一层明亮的薄膜，从而提高了荔枝的外观质量，让荔枝看起来更加鲜艳、美观
不过需要注意的是，食品中使用的杀菌剂必须要符合国家标准，必须在安全和无害的前提下使用