缺少的营养可以通过多种途径补充。
因为蔬菜是一种非常重要的营养来源，如果不吃够蔬菜就会缺乏一些营养素，比如维生素、纤维素等。
但是，如果不能吃到足够的蔬菜，可以通过其他方式来补充，比如多吃水果、坚果、鱼肉等，也可以通过补充维生素片、蛋白质粉等保健品来增加营养摄取。
当然，最好的是保持平衡饮食，尽可能多地摄取各种不同的营养成分。
当然可以！辣椒不仅能给沙拉增添一份独特的风味，还能提高食欲和促进新陈代谢。特别是一些辣椒品种中富含维生素C、β胡萝卜素和抗氧化物质等营养素，对身体健康有很好的保护作用。但是，辣椒也具有较强的刺激性，如果你的肠胃比较敏感的话，建议适量食用。此外，如果你强烈的喜欢吃辣，可以尝试一些辣椒酱或辣椒粉来调味，这样不仅具有风味，还可控制辣度。
新鲜的蔬菜不建议泡在水里一夜，否则会导致维生素及矿物质大量损失。
蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质也会大量损失，还会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和维生素C。
蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，细胞死亡后细胞膜就不能很好地阻止内部营养成分的流失。
蔬菜长期浸泡在水里，残留的农药就会分解在水里，导致原本没有残留的表面也会沾上农药，特别是卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡效果并不好。