牛筋是中国广西壮族自治区百色市靖西市的特产。在当地，牛筋被视为一种美食佳品，在各地的酒楼、饭店和市场都可以买到。
靖西市是中国最大的牛筋生产基地之一，其制作工艺独特，味道浓郁，备受消费者喜爱。
牛筋要想涨发率高，有以下几个建议。
首先，选购时应选择新鲜、质地韧劲好的牛筋。
其次，煮牛筋时应先用开水焯一遍，去除脏物和杂质，然后洗净再煮。
再者，煮牛筋时可以加入少许糖和姜片，提高筋的弹性和口感。
最后，可以加入一些醋或柠檬汁，降低牛筋的骚味。这样，牛筋就能涨发得快且质量好了。
正常情况下，牛筋是没有牛毛的。因为牛筋是牛体内软骨组织，其上面不会生长毛发。但是如果在加工的时候，也不可避免的混入一些牛毛。在食用的时候，直接拿掉即可。