素炒，橄榄菜素炒又好吃又简单，具体做法如下，橄榄菜已经切好，起油锅，放入姜片大蒜，辣椒炒香，放入橄榄菜，充分翻炒，放入生抽，盐，鸡精，少许水，翻炒均匀出锅，香辣开胃
橄榄菜的虽然是美味，但是在生活中是不宜多食用的，因为橄榄菜本身是一种腌制类的食品，是含有少量的亚硝酸盐的，多吃对人体是有害处的。还有就是不能和牛肉搭配一起吃的。
做法：
1. 将橄榄菜用开水烫一下，然后泡20-30分钟，直到变软。
2. 挤干橄榄菜的水分，切成段。
3. 准备葱姜蒜和红尖椒，全部切碎。
4. 在平底锅中加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。
5. 加入橄榄菜，再加入适量的白糖、米醋、盐和香油，搅拌均匀即可。