溱湖八鲜：溱湖八鲜包括溱湖簖蟹、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖“四喜”、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬等，是泰州的传统名菜之一。
蟹黄汤包：靖江蟹黄汤包是泰州的传统名点，以其皮薄如纸、吹弹即破、制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”而著名。
中庄醉蟹：最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。其肉质细嫩，味道鲜甜且酒香浓郁。
黄桥烧饼：黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油、香葱和面调和的馅。烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不煳，不油不腻，吃一口香气四溢，葱油流满嘴角。
季市老汁鸡：季市老汁鸡肉质肥嫩、入口即化且汤色一清到底。
沙沟大鱼圆：传统的泰州风味菜之一，以鱼肉为原料制作而成，味道鲜美。
以上是一些常见的泰州家常菜推荐，希望能对你有所帮助。