是的。
一般大米半固态二十来天适合了，发酵太久酵母菌自融 ，会苦的 ；发酵不久， 酒质不好。发酵后就可以开始蒸馏，蒸馏后的渣滓不可以参与下次发酵。
半固态发酵酿的酒不属于纯粮酒。半固态法白酒的酿造工艺和原料与纯粮酒不同。纯粮酒是指由100%粮食酿造的白酒，不掺入其他酒精或添加剂，其原料以高粱、小麦、玉米、大米为主，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序生产而成。
而半固态法白酒则是一种传统的酿造工艺，其特点是酒液半固态化，不经过蒸馏直接发酵，然后在陈酿后进行提酒。
因此，尽管半固态发酵酿的酒也是粮食酒，如米香型白酒以及豉香型白酒，但由于其酿造工艺和原料的不同，它不能被归类为纯粮酒。