猪心肝肺都是比较韧的部位，需要煮烂才能够入味，并且确保食用安全。建议在烹制前要将猪肝、心、肺分别用食盐和清水浸泡清洗干净，以去除异味和血液残留等。
然后将这些材料加入炖锅中，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫后转小火煮至至少2-3个小时，直至猪肉部位煮软易嚼的程度为止。这样可以确保食材中的营养成分全部释放出来，并且煮得更加烂软入味，口感更加绵软。最后可以根据个人口味加入适量调料提味即可。
用料
味好美白胡椒 1袋
味好美生姜粉 1袋
猪肚 1个
猪肺连心 1个
葱 5根
香菜 5根
料酒 2大勺
盐 适量
步骤 1
猪肺猪心弄干净，用水煮开。
步骤 2
放入葱姜酒煮十五分钟拿出洗净。
步骤 3
猪肺切成小块。
步骤 4
猪心切成薄片。
步骤 5
猪肚用盐和面粉擦干净，翻开剥掉污油。用清水煮十分钟，去沫洗净，将猪肚切条。
步骤 6
锅中放入纯净水大大没过肚肺，加入葱，姜，酒煮，大火煮开转小火煨一个小时。
步骤 7
再倒入冼净的猪肚，猪心，大火转小火煨一亇小时。
步骤 8
再次加入一点味好美生姜粉。
步骤 9
加适量盐调味，再煮十分钟。
步骤 10
撒入1小匙量白胡椒粉。
步骤 11
撒上香菜即可开吃。
猪心肺割烂了后，首先应将其浸泡在冷水中，使血水流失。然后将其放入沸水中焯水，以去除血腥味和杂质。
接着将焯好的心肺放入盆中，加入适量的盐和生姜，拌匀后再用清水冲洗干净即可。如果还有残留杂质，可用刷子轻刷。清洗后的心肺可用于制作多种美食，如猪杂汤、爆炒肺片等。在清洗过程中，要注意卫生，避免污染食材。