内酯最健康，因为它含有的成分和人体所需要的养分及营养是最契合的。同时，在自然界中，凡是含有内酯的成分都是动物摄取的精华
二水和二硫酸钙。
特点：
1.凝结硬化快。
2.具有微膨胀性。
3.孔隙率大。
4.耐水性差。
5.可塑性好。
6.抗火性好。
用途：可用作磨光粉、纸张填充物、气体干燥剂以及医疗上的石膏绷带，也用于冶金和农业等方面。
制备：先把生石膏敲碎，放在铁锅中加热，并用铁铲子不断翻动，达到均匀加热，大约150摄氏度，生石膏炒到疏松即成熟石膏。
如果加热炒得过分，石膏就不具有加水再凝固的特性。
穿串熟筋的步骤如下：
1. 准备材料：熟筋（已经煮熟的牛肉筋）、竹签或金属串烤针、调料（如孜然粉、辣椒粉、盐等）。
2. 切熟筋：将熟筋切成均匀的小块或条状，以便于穿串。
3. 串制：如果使用竹签，建议先将竹签浸泡在水中约15-20分钟，以防烧烤过程中竹签烧焦。然后将切割好的熟筋块依次串在竹签或金属串烤针上。每串可根据个人喜好调整熟筋的数量。
4. 腌制：为了增加风味，可以将串好的熟筋放在调好的腌料中腌制一段时间，一般30分钟到1小时即可。
5. 烧烤：预热烤架，将腌制好的熟筋串放在烤架上，用中火烧烤。期间要不断翻动串串，确保四面受热均匀，防止烤焦。
6. 刷油和调味：在烧烤过程中，可以根据需要刷上一层植物油，保持熟筋的湿润。同时，可以适时撒上孜然粉、辣椒粉、盐等调料，增加风味。
7. 出炉：当熟筋表面呈现出金黄色，并且边缘略微焦脆时，即可从烤架上取下，趁热享用。
注意：烧烤时要注意火力控制，避免外焦里生或烤糊。根据个人口味调整腌制和烧烤时的调料用量。